80. 小吊梨汤 一更，二更加9000营养液……（第6/7页）

张教授刚想说一声买，结果瞬间想到自己刚刚说的话，顿时尴尬极了，于是咳嗽了两声：“嗯……我们经常要上课，嗓子消耗很大，很需要小吊梨汤，为了我们的嗓子，我们不抢不行。”

这小吊梨汤是用梨子银耳熬的，清肺利咽，简直戳中了他喜欢养生的心脏。

于是第二天，洛淮安便发现许多老教授来买小吊梨汤。

他们明显是成群结队来的，人数还不少，来了之后便直奔小吊梨汤的窗口。

洛淮安见到苏教授身后的陌生面孔，心里有些疑惑：“他们是？”

苏教授有些后悔不迭：“我们都是家属院的教授，昨天我跟他们吹嘘了一嘴八食堂做的小吊梨汤，结果一个个的都跟了过来，怎么拦着都不行。”

唉，他这可是自己给自己增加竞争对手了。

洛淮安听到他的话之后，明白了他的意思，于是笑着说道：“昨天小吊梨汤是第一天上架，所以份数不多，我见到销量很好，以后便会上架很多。你们以后只要在饭点过来，绝对不会买不到小吊梨汤的。如果买不到的话，我让员工当场给你做。”

苏教授听到他的话，心里顿时高兴了。

就在这时，他突然想到昨天晚上在操场看到的夜跑的学生，心里十分感慨：“我之前一直在家里吃饭，并没有在食堂吃过饭。原来八食堂的东西居然这么好吃，我落后了。那群学生比我们领先很多，居然吃到不得不跑步减肥。”

洛淮安闻言有些疑惑，询问之后才知道学生们居然真去跑步减肥了。

洛淮安在小吊梨汤窗口收了一会钱，便让其他员工继续在这里给老师和学生装小吊梨汤，转身走进后厨。

后厨里，小鸟们和小鱼们会的厨艺不深，不过洗菜切菜倒是一把好手，为了玩电脑，干活干得十分卖力，场面热火朝天。

而鱼二和田螺则是在做最核心的工作，按照洛淮安的食谱，来做各色各样的菜。

等到休息时间，她将鱼二和田螺叫了过来，宣布了一件事情：“我想开一个轻食窗口。”

鱼二心里有些诧异：“什么是轻食窗口？”

田螺前段时间做的是高端家政，为了主人的健康着想，他了解过许多食谱，对轻食也算有些了解，于是说道：“我以前工作的人家，女主人在周一到周五的时候吃平时的饭菜，周末和周六便会轻断食或者吃轻食。老板，你为什么要上轻食窗口？”

洛淮安坦然说道：“学生们总怪我将他们越喂越胖，所以我想将他们越喂越瘦，这样他们总不能找我的错处了。”

而且她还能赚双倍的钱。

田螺知道洛淮安的原型，了解过她的秉性，知道她天生的性格就是爱财。他揣摩了一会洛淮安的心思，便开始陈述轻食的利弊：“其实轻食十分赚钱。我之前工作的人家，男主人是拍美食纪录片的，对美食行业很有了解。我和他的关系还不错，所以他跟我说过餐饮方面的知识。他曾经说过轻食店就是外卖的财富密码。”

洛淮安倒是没有了解这么深，好奇地问：“为什么这么说？”

田螺说道：“男主人说轻食少油少盐，蔬菜便宜，肉类也不贵，成本特别便宜，然而却能卖到比普通饭菜还要贵的价钱。比如一个紫薯买来两块钱，做成紫薯泥，转手就能卖到十块钱。”

洛淮安闻言觉得有些奇怪：“那大家为什么不自己煮紫薯？”

田螺解释道：“自己做紫薯很麻烦，不仅需要器材，而且光是煮就要二三十分钟，而且如果不处理的话会将手变成蓝紫色，而点外卖就没有这个烦恼。

男主人说其实轻食之所以受欢迎是因为现在追求健康的人变多了，这其中最多的就是上班族和学生。

上班族和学生经常久坐，缺少锻炼，而且用餐时间短。他们打开外卖，想吃点清淡的保持健康，但是外卖上大部分是麻辣烫冒菜烧烤这些重油重盐的东西，即使不重油重盐，也是好大一份，他们根本吃不完，所以轻食便应运而生。”

洛淮安听完他的话，心里有些懂了：“轻食是有自己的受众的。如果找准了受众，就能赚钱。”

田螺点了点头说：“没错，因为您任命我为八食堂的管家，所以我调查过周围的外卖行业，想要了解敌情。这大学城里有五家轻食店，生意来自所有大学城的学生，这五家轻食店生意都很好，人均二十起步。轻食店的平均价格在周围的外卖店中算中高档。”

洛淮安听到田螺的话之后，打开手机上的外卖软件看了一眼，发现田螺说的居然是真的。

洛淮安忍不住在心里夸了一下田螺的细心，随后便对轻食行业的利润眼馋了起来。

她打开的轻食店中，这个煮鸡蛋看上去进价估计只有七八毛钱，然而转手居然卖三块五，销量居然还很高。